Le mie polpettine al sugo

Salve a tutti,

oggi metto la ricetta delle mie polpettine al sugo che ho preparato qualche settimana fa :)

ingredienti :

PER L’IMPASTO

300 gr di carne macinata

2 uova

3 cucchiai pecorino o parmigiano grattugiato

3 cucchiai di pangrattato

1 spicchio d’aglio

prezzemolo, sale, pepe q.b.

PER IL SUGO

olio, sale , pepe qb

un bicchiere scarso di vino bianco

passata di pomodoro

 

Mettere la carne in una ciotola

aggiungere pian piano tutti gli ingredienti

mescolare da principio con un cucchiaio, poi con le mani così da rendere l’impasto della giusta consistenza

preparare delle polpettine della grandezza di una noce

scaldare l’olio in una larga padella e soffriggere le polpettine

da tutti i lati

lasciate cuocere per 5 minuti girandole spesso

aggiungere il bicchiere di vino bianco e alzare la fiamma

lasciare evaporare il vino x qualche minuto

poi aggiungere la passata di pomodoro

Far cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti mescolando spesso

Servire con abbondante pane x scarpetta :P

a me piacciono moltissimo…. spero qualcuno di voi le provi….io ormai le faccio da anni :)

BUON APPETITOOOO

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